«Dann geben Sie mir doch noch einen ganzen Gletschermutschli, bitte.» Die Touristin aus Berlin hat wenige Minuten zuvor in der Schaukäserei Morteratsch live miterleben können, wie Peter Maurer den beliebten Bergkäse in Handarbeit auf dem ...
«Aus Milch muss Käse gemacht werden»
Wie entsteht Käse, was braucht es dazu? Wo kommt die Milch zum Käsen her? Gäste können das im Engadin an einigen Orten genau beobachten, so auch in der Schaukäserei in Morteratsch. Die Milch dafür stammt von der Alp Bernina.
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