Auf 35,3 Prozent belief sich der Anteil des im Jahr 2023 auf dem Schweizer Fleischmarkt angebotenen verkaufsfertigen inländischen Wildfleisch. Zum Vergleich: Der Inlandsanteil von Schweinefleisch beträgt 98 Prozent, derjenige von Geflügel 66,3 ...
Coop, Lidl & Co. setzen auf Import
Rund 90 Prozent Wildfleisch in der Schweiz werden im Herbst verkauft. Auch die Detailhändler werben aktuell mit Aktionen rund um Hirschpfeffer und Rehschnitzel.
Hirsch- und Rehgeschnetzeltes gibt es aktuell in verschiedenen Supermärkten zum Aktionspreis. Foto: Jan Schlatter
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