«Auberginen-Parmesan-Brioche», «Lamm Nihari Korma», «Indischer Brotpudding und geräuchertes Milcheis»: Diese und viele andere Spezialitäten gab es vergangene Woche im «Made in Asia», im Spezialitätenrestaurant des Hotels Laudinella zu ...
«Ich bringe die Seele der indischen Küche ein»
Deepanker Khosla ist nicht nur ein sternedekorierter Koch, er setzt sich auch für Nachhaltigkeit in der Küche ein und lebt dies mit seinem Restaurant in Bangkok vor. Letzte Woche war der Inder in St. Moritz zu Gast. Die EP/PL hat mit ihm gesprochen.
Foto: «Haõma»
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