Das brauchst du dazu:
• 200 g Butter
• 50 g Kakaopulver
• 350 g Zucker
• 250 g Mehl
• Salz
• 1 TL Backpulver
• 2 Eier
• 150 g Crème fraîche
• 200 g Zartbitterschokolade
• 1 Würfel Kokosfett
• Grosse und kleine bunte Smarties oder anderes zum Verzieren
Und so wird’s gemacht:
Der Kuchenteig
Butter, Kakaopulver und 200 ml Wasser erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist.
Unter Rühren aufkochen und danach ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Zucker, Mehl, 1 Prise Salz und Backpulver in einer Schüssel mischen. Eier und Crème fraîche verrühren und zusammen mit der Kakaomasse unter die Mehlmischung rühren.
Den Teig in eine gefettete Form (ca. 26 cm Durchmesser) füllen und glattstreichen. Im vorgeheizten Backofen (Umluft: 180 °C) ca. 30 Minuten backen.
Die Glasur
Die Zartbitterschokolade hacken und mit dem Kokosfett über einem warmen Wasserbad schmelzen.
Den ausgekühlten Kuchen mit dem Guss überziehen und etwas antrocknen lassen. Ein Tortenstück nicht ganz bis zur Mitte aus dem Kuchen schneiden. Das Kuchenstück als Schwanzflosse an die gegenüberliegende Kuchenseite setzen.
Nun kannst du aus dem Kuchen mit Smarties und Deko-Material nach Belieben deinen ganz persönlichen bunten Fisch kreieren.
Viel Spass beim Backen und Verzieren!