«Ich kenne sehr viele hervorragende – darunter auch viele unbepunktete – Restaurants. Oder anders gesagt: Meine Gastronomie findet ohne Gault Millau statt.» Dies sagte Ex-Mövenpick-Chef und Gastrofachmann Leo Egloff unlängst in einem ...
Pro und Kontra beim Gault Millau
Knapp zwei Dutzend Engadiner Restaurants sind im Gault Millau 2011 mit 13 oder mehr Punkten verzeichnet. Spitzenreiter sind weiter Jöhris «Talvo» Champfèr, das «Pirani» La Punt und das «Paradies» in Ftan mit je 18 Punkten.
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