«Zur Frühstückspause gegen neun Uhr gibt es Kaffee und eine Wurst», sagt Reto Zanetti, Inhaber der Metzgerei und des Schlachthofes in Ramosch. Das hätte Tradition. Der Fleischgeruch ist überall gegenwärtig. Er ...
Von der Jagd direkt auf den Tisch
Anfangs Juli wurde in Ramosch eine der modernsten Schlachtanlagen im Kanton in Betrieb genommen. Für Reto Zanetti ist die Jagdsaison ein weiterer Härtetest beim Betriebsablauf.
In der Bacharia Zanetti in Ramosch Foto/Video: Mayk Wendt
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