Es ist kurz nach 16.00 Uhr, die Uhr tickt. Die Küche im Badrutt’s Palace ist blitzblank geputzt und aufgeräumt, es herrscht emsiges Treiben. Ballons werden aufgehängt, Musikboxen installiert, das Team von Gastkoch Hideaki Sato aus Hongkong ...
Eine gute Organisation ist schon die halbe Miete
Die Kitchen Party des Gourmet Festivals ist jedes Jahr restlos ausverkauft. Um alles für eine rauschende Feier herzurichten, beginnen die Vorbereitung in der Küche des Badrutt’s Palace bereits nach dem Frühstücksservice. Ein Blick hinter die Kulissen.
Jeremy Degras ist gut vorbereitet. Seit einem Jahr leitet der Franzose die Hotelküche im Badrutt’s Palace. Foto: Denise Muchenberger
Chefpatissier Stefan Gerber zeigt Küchenchef Jeremy Degras (links) ein Dessert, das an der Kitchen Party serviert wird. Foto: Denise Muchenberger
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