Hopfen (Humulus lupulus L.) ist eine bis sechs Meter hohe Schlingpflanze, die zweihäusig ist. Die weiblichen Blüten sitzen an den dünnen Stängeln ebenso wie die grossen dunkelgrünen Blätter. Sie sind drei- bis fünflappig und zeigen einen ...
Vielseitige Schlingpflanze und Bierwürze
Hopfen wächst auch wild in unserer Region – und schenkt uns von beruhigendem Tee bis zum markanten Biergeschmack eine Fülle an Verwendungsmöglichkeiten.
Die charakteristischen Hopfenzapfen mit ihren goldgelben Drüsenschuppen liefern nicht nur das Aroma fürs Bier, sondern auch Zutaten für die Küche. Fotos: Jürg Baeder
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